调味品行业成快消品领域增长最为稳健板块之一 呈十大特点

2021-10-18 13:57:50 来源: 消费日报

中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕在2021年中国酱油及调味酱产业创新发展高峰论坛上表示,我国调味品行业经过几十年的快速发展,已经由弱到强、由小到大,由幕后逐渐走到了台前,行业形象和品牌渗透力逐渐增强。复合方便菜调料乃至预制菜的创新发展,使得调味品在一定程度上,从间接消费开始向直接消费转变,与消费者的消费距离在拉,也成为了消费者生活方式体现的载体之一。再加上调味品产品的刚需求属,使得调味品行业成为了我国快消品领域增长最为稳健的板块之一,并呈现出以下十大特点。

一是调味品产业进入者众多,包括了现有竞争者、上下游之间的转移、产业并购,资本投资和国际合作等,竞争激烈且竞争实力和能力良莠不齐;二是消费群体的变化和多层次,使得产品的功能、定位和品牌建设都需要相应的适应和调整;三是销售渠道体系的多元立体,冲击了传统销售的简单模式,给调味品企业的渠道变革带来了巨大的挑战;四是自媒体、去中心化的信息传播方式和品牌跨界与联名的新方式等,给调味品企业的品牌传播和内容营销提出了新的课题;五是行业产能相对饱和,竞争主要体现在集中度提高和差异化经营上;六是二元经济结构的特点,决定了调味品产品的市场及相应的产品品种和档次的多层次;七是产业升级趋势明显,大企业引领,行业进入门槛、科技含量和智造水在提升;八是市场竞争激烈,存在一定的内卷行为,个别领域的竞争无序且低效;九是生产成本和运营成本攀升,挤占了企业的利润空间,倒逼企业生产方式的转型。提高效率和产品附加值、加强创新发展、寻求差异化方向、资本合作和产业链协同成为企业应对成本上涨的主要方式和手段;十是错综复杂的内外部环境,对企业的经营和管理带来了新的问题和挑战。

编辑:xf008

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